Tojáslikőrös ital

A mai közös gyertyagyújtásra egy nagyon egyszerű tojáslikőrrel készült finomságot készítettem.

Hozzávalók:
* 4 dl tej
* 1,6 dl tojáslikőr
* 1ek cukor
* 2dl habtejszín
* őrölt fahéj

Elkészítés:
1. A tejet felmelegítjük hozzákeverjük az 1 evőkanál cukrot és a tojáslikőrt.
2. A habtejszínt felverjük.
3. A tejes keveréket bögrékbe tesszük, a tejszínt rákanalazzuk és ízlés szerint fahéjjal megszórjuk.

Itthon mindenkinek tetszett. Bár nekem jobban ízlik, ha több tejet öntök a tojáslikőrhöz, így nem olyan intenzív az alkohol íze. :)

Mézeskalács ízű apróságok

Egy egyszerű linzertésztáról van szó, amit sokféleképpen variálhatunk. Nagyon finom, már-már mézeskalács íze van. :)  Jól zárható dobozban sokáig eláll, megőrzi frissességét.

Hozzávalók:

 
* 25 dkg finomliszt
* 12,5 dkg margarin

*  10-12 dkg porcukor (lehet nádcukor is)
*  fél narancs reszelt héja
* 1-2 evőkanál narancslé
* 1 tojás sárgája
* ízlés szerint mézeskalács fűszerkeverék
* fél csomag sütőpor

Elkészítés:

 
1. A puha margarint elmorzsoljuk a sütőporral elkevert, átszitált liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, a tojás sárgáját, a narancs levét és a reszelt héját, majd a fűszereket.
2.  Homogén állagú tésztává dolgozzuk össze és minimum fél óráig hideg helyen pihentetjük.

3. Lisztezett nyújtódeszkán fél cm vastagságúra nyújtjuk, formákat szaggatunk belőle, amiket a megmaradt tojásfehérjével megkenünk, sütőlemezre teszünk és előmelegített sütőben addig sütjük, míg szép piros nem lesz az aljuk.

A hozzávalók mennyiségét arányosan növelhetjük, ahogyan az ízesítőket is variálhatjuk. Tehetünk bele kakaót, kókuszt, szimpla vaníliás cukrot; narancshéj helyett pedig citromhéjat.
Az általam összeállított tésztából 2 sütőtepsire való keksz készült.

Adventi gyertyagyújtás

Minden napnak megvan a maga öröme is a sok apró bosszúságot okozó momentum mellett. Ez a délután is azon kevesek közé tartozik, amikor a házban mindenhol rend és béke honol. Sikerül mindenkit az asztalon álló koszorú köré ültetni,hogy meghallgassanak egy-egy történetet, felolvasást, miközben a reggel sült narancsos kalácsból is jut minden tányérra és a bögrékben frissen főtt tea gőzölög.

" Ilyenkor megcsendesülnek a hajnalok. Nem kóborol a szél, nem vándorol az ördögszekér, és nem repkednek száraz falevelek határról határra. A csillagok reszketve nézik a Földet, ez az alsó világ pedig némán figyel, és észre sem veszi,hogy a dombok puha hátát ádventi hangulattal hinti be a dér."
 

/ Fekete István: Decemberi hajnal, részlet/

Végre...

 

 itt van, megérkezett, a kezembe foghatom az államvizsga-munka-nyelvvizsga trió után a diplomám. A heti apró örömökért is nagyon hálás vagyok, hogy szinte minden volt lehetőségem valami újat főzni a tegnapi találkozásért, őszi sétáért, zsebre dugott gesztenyékért, napsütéses délutánokért, megérett fügékért......
s ha nagyikám nincs is már itt a földön, de az ő rózsái a legillatosabbak, amik ezen a nyáron is teljes szépségükben pompáztak s még így ősszel is.

Prüfung, Sommer, Gurken, Torte und so weiter....

 

Már 2 hete örömködök, mivel sikerült letennem a német középfokú nyelvvizsgát, szóval boldogság van, mert végre megkaphatom a diplomám. :)

A képek a vizsga előtti állapotokról tanúskodnak. Kis post it-ekre felírtam a azokat a szavakat, kifejezéseket, szabályokat stb. amik valahogy sehogy sem akartak megjegyződni, nap mint nap szem előtt voltak és azt hiszem nem hiába. :) A tanulásban mindig sokat segítettek a színek, karikázások, rajzocskák, csak ajánlani tudom.

 

 A nyár nálam a sütés-főzésről szól. Délelőttönként szinte csak magam vagyok, így bátran kipróbálhatok új és kreált recepteket. Ilyenkor rengeteg a cukkini, paradicsom, paprika; gyümölcsökben is bővelkedünk.....kedvelem az ételek egyszerűségét és a fűszerek hatását, hogy hogyan változtatnak egy egyszerű ételt nagyszerű fogássá.

"Fény, fény, napfoltok, illatozó színek, a szívem helyén ahogy szokás virág..."

Eperkrémes cupcake

 Szerdán sütögettem kicsit, eperkrémes muffint készítettem. A helyes kis tortácskákat az eperkrémen kívül ribizlivel és citromfűvel díszítettem. Óó és itt a képeken lévő "kakukktojás" nem más, mint karamellfagyis "máz". :D ...és ez volt a legfinomabb. Mivel a recept alapján készült krém túlságosan édes lett.... -.-" ...de az én édesszájú apukámnak még így is ízlett. :D ...én pedig evés előtt gondosan leszedegettem a rózsaszín csodát. :)

 Így készül: a receptet a Rossmann-ban találtam az Essence polcán. A termékek között ekkor volt cupcake illatú kézkrém, így mellékeltek hozzá receptet is. :)
Egyébként nagyon egyszerű az elkészítése, bár a máz hagy egy kis kívánni valót maga után, viszont aki nagyon szereti az édeset, bátran próbálja ki! :)

Anyu-féle süti *0*

 Anyukám pár hónapja vett egy nagyon klassz süteményes szakácskönyvet, összesen 100 receptet ír le lépésről lépésre. Legutóbb ez a süti lett sütve, az íze mennyei. *-*

Advent 3. vasárnapja

 Fahéjas tallérok:
-hozzávalók:
*12,5 dkg puha margarin
*7dkg porcukor
*12dkg étekezési keményítő
*1 tasak vaníliás cukor
* 1/2 tk. őrölt fahéj
-----------------------------
A margarint habosra keverjük 5dkg porcukorral. Összekeverjük a lisztet, a keményítőt, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Evőkanalanként a margarinos krémbe dolgozzuk. Letakarjuk, és 45 percre hűtőbe tesszük.

1. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kibélelünk két sütőlemezt sütőpapírral. A tésztából lisztes kézzel kb. 40 db cseresznye nagyságú golyót formázunk, és távolságot hagyva közöttük a két tepsire rakosgatjuk. Villával ellapítjuk úgy, hogy a villát időnként lisztbe mártjuk.

2. A süteményeket kb. 12-15 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Megszórjuk a maradék procukorral és tálaljuk.

forrás: Kiskegyed konyhája 2007.december-2008 január